由20世紀(jì)80年代的前路出粉法和90年代的中路出粉法，一直發(fā)展到現(xiàn)在的幾種制粉方法：
(1) 強化物料分級的制粉新技術(shù)(達(dá)到或超過引進技術(shù)水平)。
(2) 重復(fù)清粉的制粉新技術(shù)(生產(chǎn)灰分≤0.45%的面粉非常有效)。
(3) 磨撞均衡出粉(可提高10%以上的產(chǎn)量、提高1#和2#粉的出率，明顯降低2#粉的灰分，可降低5%左右的電耗)。
(4) 特殊物料分級的制粉新技術(shù)(生產(chǎn)專用面粉非常有效)。
(5) 粒度控制的制粉技術(shù)。
制粉工作者應(yīng)在實際生產(chǎn)中善于發(fā)現(xiàn)現(xiàn)有使用的工藝效果是否變差，設(shè)備的工作效率是否降低，設(shè)備的故障率是否增多等等問題。一旦發(fā)現(xiàn)，應(yīng)及時找出解決的方法，并加以處理。
→配麥→清理(清理效果)→水分調(diào)節(jié)(著水潤麥) →研磨(磨輥的新舊、流量平衡) →篩理(分級) →清粉(麥心提純) →配粉系統(tǒng)→成品檢驗(常規(guī)、蒸煮實驗、烘焙實驗) →成品出廠。
總之，現(xiàn)代制粉技術(shù)發(fā)展是突飛猛進，制粉新技術(shù)的周期也變短，在這里要求制粉工作者要不斷學(xué)習(xí)、進步、創(chuàng)新和提高，更好地適應(yīng)制粉新技術(shù)發(fā)展的需要。 |
