1.小麥粉色澤與增白劑
綜述了小麥粉色澤的影響因素；原料品質(zhì)、加工技術(shù)、小麥粉增白修飾技術(shù)等，介紹了小麥粉增白修飾技術(shù)的原理和綜合影響以及小麥粉色澤調(diào)控措施等。
2.日處理小麥200噸面粉廠的技術(shù) 改造
對(duì)原制粉工藝進(jìn)行調(diào)整和改進(jìn)，提高低灰分面粉數(shù)量，滿足配制專用粉市場(chǎng)需求，通過對(duì)清粉機(jī)（p1.p2）,前路心磨、渣磨（1m、is）的來料和出料進(jìn)行分析、改進(jìn)，取得良好效果。
3.小麥制粉中粉路與篩路的和諧關(guān)系
以小麥制粉中的粉路和篩路為對(duì)象，解說國(guó)它們之間蘊(yùn)藏的和諧關(guān)系，并把這種和諧關(guān)系，并把這種和諧關(guān)系化作亮點(diǎn)提出來，引起同行重視，成為理解制粉理論的另一把鑰匙。
4.小麥淀粉的白度與淀粉顆粒分布的關(guān)系的研究
以國(guó)內(nèi)小麥主產(chǎn)區(qū)的13種小麥淀粉為原料，分析國(guó)小麥淀粉的顆粒度分布及表觀白度，結(jié)果表明，小麥淀粉的白度與小麥B-淀粉的含量呈顯著負(fù)相關(guān)（相關(guān)系數(shù)為-0.81），與A、B淀粉顆粒的比值呈顯著正相關(guān)（r=0.80）
5.小麥、玉米面臨階段性回調(diào)壓力
2011年第四季度，受國(guó)際糧價(jià)大幅上漲，以及國(guó)內(nèi)糧油市場(chǎng)出現(xiàn)階段性供衡影響，在小麥、玉米市場(chǎng)的強(qiáng)勢(shì)行情引領(lǐng)下，國(guó)內(nèi)糧油價(jià)格全線大幅飆升，但春節(jié)過后，隨著國(guó)家臨時(shí)儲(chǔ)備小麥競(jìng)價(jià)銷售的繼續(xù)進(jìn)行，以及東北區(qū)玉米上市量的逐漸放大。
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