面粉加工機(jī)械是將小麥加工成食用面粉的農(nóng)產(chǎn)品(5.29,0.25,4.96%)加工機(jī)械，大致分為面粉加工成套設(shè)備和磨粉單機(jī)兩大類，是制粉工業(yè)中不可缺少的手段。
面粉加工成套設(shè)備主要用于大中小型各類面粉加工廠，生產(chǎn)能力由日產(chǎn)幾十噸到日產(chǎn)幾百噸面粉；磨粉單機(jī)主要用于廣大農(nóng)村的糧食加工點(diǎn)，生產(chǎn)能力從小時(shí)加工幾十公斤到幾百公斤面粉。
在我國，面粉加工機(jī)械應(yīng)用于各類面粉加工企業(yè)和農(nóng)村的糧食加工點(diǎn)，每年擔(dān)負(fù)著上億噸的國產(chǎn)小麥和幾百萬噸進(jìn)口小麥的加工任務(wù)。而它的成長過程是在發(fā)展中實(shí)現(xiàn)自我的不斷完善。
蹣跚發(fā)展
提到面粉機(jī)械，有一個(gè)名字在業(yè)內(nèi)無人不曉，那就是“瑞士布勒”，現(xiàn)在，在國內(nèi)很多大型面粉企業(yè)都能見到它的身影。
我國是世界最大的小麥生產(chǎn)國和消費(fèi)國，隨著人們生活水平的提高，增加了對各類面粉的需求，這些都極大地促進(jìn)了國內(nèi)面粉加工機(jī)械的發(fā)展和技術(shù)水平的提高。
據(jù)了解，我國面粉加工機(jī)械由上世紀(jì)六七十年代簡單的錐式磨粉機(jī)發(fā)展到現(xiàn)在的高效、低耗能、粉質(zhì)好的輥式磨粉機(jī)和加工成套設(shè)備。生產(chǎn)企業(yè)由原來十幾家發(fā)展到超過百家，先后涌現(xiàn)出多家產(chǎn)值超億元的企業(yè)，有十幾家企業(yè)通過ＩＳＯ9000認(rèn)證，產(chǎn)品逐步取代進(jìn)口設(shè)備，而且出口到獨(dú)聯(lián)體、中東、非洲的許多國家。
1995年，面粉加工機(jī)械行業(yè)得到空前發(fā)展，企業(yè)效益逐年遞加，極大地刺激了個(gè)體小企業(yè)不斷上馬。這些個(gè)體小企業(yè)生產(chǎn)條件極差，依靠拼湊組裝、偷工減料等手段，低價(jià)兜售其產(chǎn)品，造成面粉加工機(jī)械的質(zhì)量一路下滑。不但制約了行業(yè)健康發(fā)展和技術(shù)水平的進(jìn)步，而且嚴(yán)重?fù)p害了用戶的利益，擾亂了市場秩序，致使行業(yè)出現(xiàn)惡性競爭局面。
面粉是我國廣大人民的主要食糧，與國民生活息息相關(guān)。而面粉加工機(jī)械是影響到面粉質(zhì)量安全、小麥資源和能源的有效利用、涉及人體健康和人身安全、與人們生活密不可分的重要工業(yè)產(chǎn)品，并且生產(chǎn)企業(yè)較多、市場較為混亂，產(chǎn)品質(zhì)量良莠不齊，對該行業(yè)加強(qiáng)管理十分必要。
目前，我國有面粉加工機(jī)械生產(chǎn)企業(yè)100多家，主要分布在小麥主產(chǎn)區(qū)的山東、河南、河北、山西、陜西等省。除少數(shù)合資企業(yè)外，具有一定生產(chǎn)規(guī)模的企業(yè)多達(dá)幾十家。
尚需跨越
脫胎于計(jì)劃經(jīng)濟(jì)庇蔭下的面粉機(jī)械行業(yè)，發(fā)展到今天主要得益于從上世紀(jì)８０年代開始的國內(nèi)面粉行業(yè)更新?lián)Q代持續(xù)建設(shè)的黃金時(shí)代。目前，完全由國內(nèi)生產(chǎn)的面粉機(jī)械已可以裝備成現(xiàn)代化的面粉生產(chǎn)線，并且已走出了國門，使用效果達(dá)到或接近國際先進(jìn)生產(chǎn)線水平。
從上世紀(jì)９０年代，外資企業(yè)紛紛采取合資、獨(dú)資的方式進(jìn)入我國。瑞士布勒公司在向我國銷售了幾百套面粉、大米加工設(shè)備后，在無錫、深圳投資創(chuàng)辦了獨(dú)資糧食加工機(jī)械、電子設(shè)備制造廠，又收購了“陜西糧機(jī)”等企業(yè)，占據(jù)我國糧食加工機(jī)械高端市場的意圖顯而易見；意大利GBS公司在我國也有幾十條面粉生產(chǎn)線的成套設(shè)備，2004年該公司進(jìn)軍北京，成立了吉必圣糧食機(jī)械公司。
這些國際面粉機(jī)械設(shè)備企業(yè)一般都是能進(jìn)行工藝設(shè)計(jì)及完整配套提供生產(chǎn)線的供應(yīng)商，大都有幾十年甚至上百年的生產(chǎn)發(fā)展歷史，經(jīng)過優(yōu)勝劣汰，主要分布在歐洲。由于面粉加工屬傳統(tǒng)的成熟工業(yè)，歐洲發(fā)達(dá)國家的面粉工業(yè)都已基本產(chǎn)業(yè)化，同樣，近幾十年來，面粉機(jī)械行業(yè)也相應(yīng)地完成了優(yōu)化整合的產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程。
很多國內(nèi)專家表示，與這些國際面粉機(jī)“巨頭”相比，我國仍存在較大差距，如不及時(shí)跟進(jìn)，將沒有什么話語權(quán)。挑戰(zhàn)和機(jī)遇總是共存的。近年來，國外設(shè)備和技術(shù)進(jìn)入國內(nèi)市場，擠壓了國內(nèi)糧機(jī)制造業(yè)的生存空間，但是也促進(jìn)機(jī)械制造工業(yè)開拓新市場，尋求出口，走向世界。
由于我國及世界各地區(qū)間存在著經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平的不平衡性，對制粉設(shè)備的需求檔次也就不盡相同。發(fā)達(dá)地區(qū)需要科技含量高的大型設(shè)備，甚至像布勒、GBS等這樣世界一流的制粉成套設(shè)備，而我國廣大農(nóng)村及城鎮(zhèn)和廣大的發(fā)展中國家和地區(qū)，需要的是中小型設(shè)備，甚至是單機(jī)。
同時(shí)，隨著消費(fèi)者受回歸自然、吃綠色食品、全營養(yǎng)思想的影響，青睞于單機(jī)及小型設(shè)備簡單粗加工的全營養(yǎng)小麥粉，并且中小型成套設(shè)備除加工小麥外，配以合理的工藝還可以加工附加值更高的如燕麥、辣椒、豆粉等特殊食品，這些都給中小型設(shè)備提供了另一個(gè)生存空間。
據(jù)中國農(nóng)業(yè)機(jī)械工業(yè)協(xié)會(huì)提供的資料顯示，東南亞的農(nóng)業(yè)機(jī)械制造技術(shù)明顯落后，東盟許多國家農(nóng)機(jī)產(chǎn)品仍主要靠進(jìn)口，對糧食加工機(jī)械等農(nóng)機(jī)需求很大。而我國糧食加工機(jī)械制造產(chǎn)品具有性能質(zhì)量價(jià)格比的優(yōu)勢，這也增強(qiáng)了我國糧食加工機(jī)械制造產(chǎn)品在東盟國家與其他國家產(chǎn)品競爭的優(yōu)勢。
面粉機(jī)械幾十年來的發(fā)展表明，只有通過提高研發(fā)能力，杜絕產(chǎn)品的進(jìn)一步同質(zhì)化，根據(jù)市場需求尋找多元化發(fā)展之路，才能增強(qiáng)競爭優(yōu)勢；只有擁有自主技術(shù)優(yōu)勢，自我創(chuàng)新研發(fā)能力，進(jìn)而擁有自主知識產(chǎn)權(quán)，才能立于市場不敗地位。
站在產(chǎn)業(yè)發(fā)展的高度，已經(jīng)具備一定能力的企業(yè)，不僅要加快產(chǎn)業(yè)整合，迅速做大，更要做強(qiáng)，還應(yīng)積極跨入相近產(chǎn)業(yè)發(fā)展，增強(qiáng)和擴(kuò)大我國面粉機(jī)械制造業(yè)的國際競爭力。 |
